Две кухни под одной крышей: как это устроено у нас

В «МИ-ЛЯ» соседствуют две кухни — европейская и японская. Идея простая: за один стол часто садятся люди с разными вкусами, и хочется, чтобы каждый нашёл своё. Кто-то заказывает пасту и пиццу, кто-то — сет роллов, а кто-то берёт и то, и другое.

Чтобы обе кухни были на уровне, мы разделяем зоны и процессы. Горячий цех и суши-станция работают отдельно, со своими продуктами, инструментами и правилами. Это не только вопрос вкуса, но и свежести: рыба для роллов и мясо для мангала просто не пересекаются.

Что это даёт гостю

• Большой выбор в одном месте — не нужно выбирать между «итальянским» и «японским» вечером.
• Удобно для компаний: каждый заказывает то, что любит.
• Общий формат подачи — по-домашнему, без лишней формальности.

Посмотреть, что есть сегодня, можно в разделе меню: там блюда разбиты по категориям, от закусок и супов до пиццы, роллов и сетов.